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Four à braises pour cuisines professionnelles de dernière génération, X-OVEN se distingue par son innovant sys-tème de tiroirs-grils amovibles latéralement.

Il représente la première alternative aux fours à braise traditionnels ne disposant que d’une seule porte avant. Une inno-vation exclusive née de l’ingéniosité italienne, perfectionnée en Suisse et brevetée au niveau international.

Conçu pour être utilisé dans les milieux clos des cuisines professionnelles, X-OVEN est le seul four à braise doté de tiroirs-grils disponible en trois modèles : avec un, deux ou trois tiroirs-grils.

X-Oven conjugue innovation et tradition dans un produit extrêmement fonctionnel convenant parfaitement aux petits espaces ses dimensions conformes aux standards des cuisines professionnelles assurent en effet un positionnement facile.

X-Oven est doté d’une chambre calorifugée et d’un système d’évacuation des fumées extérieur sûr et fonctionnel. Ses parties intérieures sont réalisées en acier émaillé. Les tiroirs-grils, montés sur des guides télescopiques à roulements, ont été spécialement étudiés pour permettre de travailler à hautes températures et offrir une résistance maximale face aux sollicitations constantes dans le temps.

X-OVEN permet de cuisiner simultanément des plats différents à des températures distinctes avec créativité et efficacité. Les tiroirs peuvent être ouverts en toute sécurité et sans risque de souffles à très haute température pour contrôler la cuisson. La chaleur ne se dissipe pas mais enveloppe les aliments en préservant leurs jus et leurs qualités organo-leptiques. Cuisiner devient non seulement plus sûr et plus facile, mais la qualité des plats est excellente et les économies en termes de consommation deviennent notables