Set piastre refrattarie (1 piastra refrattaria 2/3 + 1 piastra refrattaria antiaderente 2/3)

Il Set piastre refrattarie è composto da due piastre da 2/3 GN, una in materiale grezzo e l’altra con strato antiaderente. Le piastre refrattarie sono piastre a geometria alveolare realizzate nel materiale più antico usato per cuocere alimenti in modo indiretto (la terracotta).

Le prerogative della terracotta sono quelle di scaldarsi e diffondere il calore in modo uniforme e assorbire l’umidità.

Il calore di contatto è trasmesso in modo molto delicato consentendo di lavorare agevolmente e senza bruciature, vari tipi di pani, pizze, focacce, torte e prodotti che normalmente si cucinano in un forno combinato con calore molto dosato.

PULIZIA E MANUTENZIONE:

• Non mettere olio o grassi sulla superficie (evitare solo su piastra in materiale grezzo)
• Eventuali incrostazioni e residui di cottura che possono depositarsi si eliminano con una spatola o un coltello. Per la pulizia periodica potete intiepidirla, strofinarla con una paglietta di ferro e risciacquarla con acqua tiepida.
• Non va messa in lavastoviglie e non devono essere utilizzati detergenti.