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Entreprise

Fondée en 2013 par l’entrepreneur Alfredo Mercurio et par le restaurateur et inventeur Enrico Piazzi, X-OVEN fabrique et distribue au niveau international des fours à braise à tiroirs-grils amovibles- dont elle détient le brevet mondial - dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et des services de traiteur.

Le groupe est constitué par X-Oven International et par X-Oven Italia.

X-Oven International, quartier général d’X-Oven s’occupant du marché suisse et mondial, se trouve à Lugano en Suisse. Son directeur général est Alfredo Mercurio.

Le siège d’X-Oven Italia, qui se charge de la commercialisation sur le marché italien, se trouve à Crémone. Son  directeur général est Enrico Piazzi. 

Le design italien et la précision suisse font d’X-Oven une parfaite synthèse entre tradition, innovation et excellence fonctionnelle.

Le produit naît d'une intuition entrepreneuriale d’Enrico Piazzi, restaurateur et inventeur par métier et par passion. Après des années passées devant des grilles incandescentes, difficiles à utiliser, peu rentables et dangereuses, il trouve une solution : remplacer la porte avant caractéristique des vieux fours à braises par un système de tiroirs-grils latéraux amovibles, simples ou multiples, disposés sur plusieurs hauteurs et permettant donc de cuisiner à différentes tempéra-tures des plats divers. 

Une idée simple, comme toutes les bonnes idées ayant ouvert la voie à de grandes petites révolutions.  Reconnues comme uniques, les propriétés distinctives du produit ont ainsi été brevetées au niveau international.

Distribué dans le monde entier, X-Oven est choisi par les plus grands cuisiniers et par les plus prestigieux restaurants, fiers d’avoir découvert un outil de cuisine inédit et étonnant en mesure de sublimer la créativité et l’authenticité des sa-veurs tout en permettant de faire des économies d’énergie et de travailler en toute sécurité.