X-Oven.1

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Potencia nominal3,81 Kw
Carga de carbón vegetal propuesta3,00 Kg
Índice de consumo0,7 Kg/h
Tiempo de servicio promedio
(máxima intensidad de calor durante las 3-4 primeras horas,
descenso del calor durante las últimas 1-2 horas)
4/6 horas
Tiempo de inicio1 h
Promedio de la tasa de producción (300 gr por porción)60 portions/hr
Temperatura de servicio280 / 380°C
Capacidad1 GN 1/1
Índice de extracción mínimo1500 m3/h
Velocidad de aspiración de la campana extractora>1,5 m/s - < 3,0 m/s
Temperatura de los humos en la toma de aspiración de la campana
(distancia mínima al cortafuegos: 25 cm)
< 80 °C
Eficiencia63,67 %
Emisiones de dióxido de carbono en los productos de la combustión0,400 %
DIMENSIONES Y PESOS 
Ancho con las gavetas tipo parrilla cerradas (incluyendo asas)585 mm
Ancho con las gavetas tipo parrilla abiertas (incluyendo asas)960 mm
Ancho con el escurridor de grasa900 mm
Profundidad con el panel frontal cerrado (incluyendo asas)840 mm
Profundidad con el panel frontal abierto1240 mm
Altura total con válvula de salida de humos y cortafuegos1000 mm
Altura X-Oven.1700 mm
Altura de la válvula de salida de humos + cortafuegos300 mm
Peso total X-Oven.1150 Kg
Dimensiones de la parrilla de acero inoxidable 1/1370 x 540 mm

 

X-Oven.1

MODELO X-OVEN.1

X-Oven.1 es la versión con un único cajón con parrilla que combina dimensiones reducidas y productividad en un producto seguro y fácil de utilizar de uso profesional para los cocineros profesionales más exigentes.

X-Oven 1 puede alcanzar una temperatura de funcionamiento alta y uniforme de hasta 380 °C y puede mantener constante la temperatura con una sola carga de carbón durante la elaboración de un típico servicio de comida o cena. 

Por ello, resulta ideal para las cocciones intensas que requieren sobre todo los cortes de carne, que se cocinan así a la perfección en tiempos muy breves. 

La rapidez y la eficiencia son, de hecho, las propiedades de X-Oven.1. Gracias a su cajón con parrilla, donde la parrilla se puede colocar en tres posiciones alternativas a una distancia diferente con respecto al brasero, el cocinero profesional puede controlar la intensidad del calor según sus preferencias y cocinar distintos tipos de alimentos, desde carne a pescado y guarniciones.

Con X-Oven, el cocinero profesional podrá dar rienda suelta a su creatividad al permitirle este producto cocinar a alta temperatura de forma segura, rápida y en un espacio reducido.

All versions available

Vìdeos X-Oven.1