X-Oven.3

LEISTUNGSSPEZIFIKATIONEN
Nennleistung5,09 Kw
Empfohlene Kohlebelastung8,00 Kg
Verbrauch pro Stunde1 Kg/Std.
Durchschnittliche Betriebszeit
(ersten 4/5 Stunden maximale Wärmeintensität, letzten 2/3 Stunden abnehmend)
6/8 Std.
Startzeit1 Std.
Durchschnittliche Produktion (300 g pro Portion)150 Portionen/Std.
Betriebstemperatur250 / 350°C
Kapazität3 GN 1/1
Mindestdurchfluss Dunstabzugshaube1500 m3/Std.
Dunstabzugshaube> 1,5  m/s  <  3,0  m/s
Dampftemperatur bei Absaugung Haubenzuluft
(Mindestabstand zu Feuertür 25 cm)
< 80 °C
Wirkungsgrad65,52 %
CO-Emission in den Verbrennungsprodukten0,475 %
MAßE UND GEWICHTE
Breite mit geschlossenen Grillschubladen (einschließlich Griffe)585 mm
Breite mit geöffneten Grillschubladen (einschließlich Griffe)960 mm
Breite mit Fettauffangschale900 mm
Tiefe mit geschlossener Frontluke (einschließlich Griffe)840 mm
Tiefe mit geöffneter Fontluke1240 mm
Gesamthöhe mit Rädern auf dem Boden, Rauchabzugsventil und Feuertür1748 mm
Höhe X-Oven.3882 mm
Höhe Rost-Hubwagen566 mm
Höhe Rauchabzugsventil + Feuertür300 mm
Gesamtgewicht310 Kg
Gewicht X-Oven.3240 Kg
Gewicht Rost-Hubwagen70 Kg
Maße Inox-Grill 1/1370 x 540 mm

 

X-Oven.3

MODELL X-OVEN.3

X-Oven.3 ist ein vielseitiges Produkt, welches mit seinem innovativen Design dem Küchenchef verschiedene Arbeitsop-tionen bietet.

X-Oven.3 nutzt seine Höhe maximal aus. Die 3 Grillschubkästen befinden sich in unterschiedlichem Abstand von der Kohlepfanne und ermöglichen die Zubereitung bei unterschiedlich hohen Temperaturen zwischen 250 und 350 °C, die für intensives Grillen wie auch langsame und weniger aggressive Kochvorgänge geeignet sind.  

Mit dem X-Oven.3 kann man viel Arbeit auf schnelle, vielseitige und insbesondere die Qualität sichernde Weise bewälti-gen. Während des Kochens werden die organoleptischen Eigenschaften der Speisen nicht verändert. Geschmack und Duft werden unterstrichen und garantieren eine gesunde, leichte und perfekte Küche.

Dadurch, dass dem Küchenchef in einem einzigen Produkt so viele Alternativen für das Kochen und die Zubereitung ge-boten werden, hat er ein Werkzeug zur Verfügung, mit dem er sich sicher und effizient an die Technik des traditionellen Grillens auf Holzkohle wagen kann.

All versions available

Video X-Oven.3