X-Oven.2

LEISTUNGSSPEZIFIKATIONEN
Nennleistung4,45 Kw
Empfohlene Kohlebelastung6,00 Kg
Verbrauch pro Stunde0,85 Kg/Std.
Durchschnittliche Betriebszeit
(ersten 3/4 Stunden maximale Wärmeintensität, letzten 2/3 Stunden abnehmend)
5/7 Std.
Startzeit1 Std.
Durchschnittliche Produktion (300 g pro Portion)100 Portionen/Std.
Betriebstemperatur270 / 370°C
Kapazität2 GN 1/1
Mindestdurchfluss Dunstabzugshaube1500 m3/Std.
Dunstabzugshaube> 1,5  m/s  <  3,0  m/s
Dampftemperatur bei Absaugung Haubenzuluft
(Mindestabstand zu Feuertür 25 cm)
< 80 °C
Wirkungsgrad64,61 %
CO-Emission in den Verbrennungsprodukten0,437 %
MAßE UND GEWICHTE
Breite mit geschlossenen Grillschubladen (einschließlich Griffe)585 mm
Breite mit geöffneten Grillschubladen (einschließlich Griffe)960 mm
Breite mit Fettauffangschale900 mm
Tiefe mit geschlossener Frontluke (einschließlich Griffe)840 mm
Tiefe mit geöffneter Fontluke1240 mm
Gesamthöhe mit Rädern auf dem Boden, Rauchabzugsventil und Feuertür1668 mm
Höhe X-Oven.2802 mm
Höhe Rost-Hubwagen566 mm
Höhe Rauchabzugsventil + Feuertür300 mm
Gesamtgewicht285 Kg
Gewicht X-Oven.2215 Kg
Gewicht Rost-Hubwagen70 Kg
Maße Inox-Grill 1/1370 x 540 mm

 

X-Oven.2

MODELL X-OVEN.2

X-Oven.2 mit zwei Grillschubkästen ist die ideale Lösung, um die Vielseitigkeit des Modells X-Oven.3 mit dem einfa-chen Umgang des Modells X-Oven.1 miteinander zu verbinden.

X-Oven.2 ist mit einem 15 cm hohen Grillschubkasten direkt über der Kohlenpfanne ausgestattet, in den der Küchen-chef einen oder mehrere Grillroste auf unterschiedlichen Höhen einsetzen kann.  Außerdem verfügt er über einen Grill-schubkasten mit einer Nutzhöhe von 10 cm in der höheren Ebene.

X-Oven.2 ist die Lösung für Küchenchefs, die die verschiedenen Hitzestärken der Grillschubkästen, dank derer sich die Kochtechniken personalisieren lassen, mit einer inneren Betriebstemperatur kombinieren möchten, die einheitlich genug ist, um die Produktionskapazität zu optimieren.

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Video X-Oven.2