X-Oven.1

LEISTUNGSSPEZIFIKATIONEN
Nennleistung3,81 Kw
Empfohlene Kohlebelastung3,00 Kg
Verbrauch pro Stunde0,7 Kg/Std.
Durchschnittliche Betriebszeit
(ersten 3/4 Stunden maximale Wärmeintensität, letzten 1/2 Stunden abnehmend)
4/6 Std.
Startzeit1 Std.
Durchschnittliche Produktion (300 g pro Portion)60 Portionen/Std.
Betriebstemperatur280 / 380°C
Kapazität1 GN 1/1
Mindestdurchfluss Dunstabzugshaube1500 m3/Std.
Dunstabzugshaube Absauggeschwindigkeit>1,5 m/s - < 3,0 m/s
Dampftemperatur bei Absaugung Haubenzuluft
(Mindestabstand von Feuertür 25 cm)
< 80 °C
Wirkungsgrad63,67 %
CO-Emissionen in den Verbrennungsprodukten0,400 %
MAßE UND GEWICHTE 
Breite mit geschlossenen Grillschubladen (einschließlich Griffe)585 mm
Breite mit geöffneten Grillschubladen (einschließlich Griffe)960 mm
Breite mit Fettauffangschale900 mm
Tiefe mit geschlossener Frontluke (einschließlich Griffe)840 mm
Tiefe mit geöffneter Frontluke1240 mm
Gesamthöhe mit Rauchabzugsventil und Feuertür1000 mm
Höhe X-Oven.1700 mm
Höhe Rauchabzugsventil + Feuertür300 mm
Gesamtgewicht X-Oven.1150 Kg
Maße Inox-Grill 1/1370 x 540 mm

 

X-Oven.1

MODELL X-OVEN.1

X-Oven.1 ist die Ausführung mit einem einzigen Grillschubkasten, die minimalen Raumbedarf und Produktivität in einem sicheren und benutzerfreundlichen Produkt für die professionelle Nutzung auch durch anspruchsvollste Küchenchefs vereint.

X-Oven 1 kann eine hohe und einheitliche Betriebstemperatur von bis zu 380 °C erreichen und diese mit einer einzigen Beladung mit Grillkohle für die Dauer eines typischen Mittag- oder Abendessens konstant aufrechterhalten. 

Er ist daher ideal für intensive Kochvorgänge, die besonders für Fleisch geeignet sind, das in sehr kurzen Zeiten perfekt gekocht wird. 

Schnelligkeit und Effizienz sind die Eigenschaften, die den X-Oven.1 auszeichnen.  Der einzelne Grillschubkasten, im Innern mit drei alternativen Grillrostpositionen in jeweils unterschiedlichem Abstand von der Kohlenpfanne, ermöglicht es dem Küchenchef, die Hitze nach Belieben zu kontrollieren und verschiedene Gerichte zuzubereiten, nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch und verschiedene Beilagen.

Mit X-Oven kann jeder Küchenchef seine Kreativität voll ausschöpfen, da er ein Gerät zur Hand hat, mit dem er bei ho-hen Temperaturen sicher, schnell und auf kleinem Raum kochen kann.

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Video X-Oven.1