X-Oven.2

CARATTERISTICHE PRESTAZIONALI
Potenza termica nominale4,45 Kw
Carica carbone consigliata6,00 Kg
Consumo orario0,85 Kg/ora
Durata media
(prime 3/4 ore intensità massima, ultime 2/3 ore decrescente)
5/7 ore
Tempo di accensione1 ora
Produzione media (300 gr. a porzione)100 porzioni/ora
Temperatura di cottura270 / 370°C
Capacità2 GN 1/1
Portata minima cappa aspirante1500 m3/ora
Velocità di aspirazione cappa aspirante>1,5 m/s - < 3,0 m/s
Temperatura dei fumi ad ingresso cappa
(distanza minima dal Taglia fuoco 25 cm.)
< 80 °C
Rendimento64,61 %
Emissioni di CO nei prodotti della combustione0,437 %
MISURE E PESI
Larghezza con cassetti griglia chiusi
(incluso maniglie)
585 mm
Larghezza con cassetti aperti
(incluso maniglie)
960 mm
Larghezza con sgocciolatoio900 mm
Profondità con sportello frontale chiuso
(incluso maniglie)
840 mm
Profondità con sportello frontale aperto1240 mm
Altezza totale con ruote a terra,
valvola uscita fumi e tagliafuoco
1668 mm
Altezza X-Oven.2802 mm
Altezza carrello alza braci566 mm
Altezza valvola uscita fumi + tagliafuoco300 mm
Peso totale285 Kg
Peso X-Oven.2215 Kg
Peso carrello alza braci70 Kg
Dimensioni griglia inox 1/1370 x 540 mm

 

X-Oven.2

MODELLO X-OVEN.2

X-Oven.2 con due cassetti griglia è la soluzione ideale per combinare la versatilità del modello X-Oven.3 con la semplicità di gestione del modello X-Oven.1.

X-Oven.2 adotta un cassetto griglia con 15 cm di altezza disponibile nella posizione più vicina al braciere, dando la possibilità allo chef di collocare la griglia o più griglie a tre diverse altezze.  In aggiunta, al livello superiore, ospita un cassetto griglia con 10 cm di altezza disponibile.

X-Oven.2 è la soluzione per chefs che desiderano coniugare la diversa intensità di calore tra cassetti griglia idonea a personalizzare le tecniche di cottura con una temperatura interna di servizio sufficientemente omogenea da ottimizzare la capacità produttiva.

Tutti gli allestimenti disponibili