X-Oven.1

CARATTERISTICHE PRESTAZIONALI
Potenza termica nominale3,81 Kw
Carica carbone consigliata3,00 Kg
Consumo orario0,7 Kg/ora
Durata media
(prime 3/4 ore intensità massima, ultime 1/2 ore decrescente)
4/6 ore
Tempo di accensione1 ora
Produzione media (300 gr. a porzione)60 porzioni/ora
Temperatura di cottura280 / 380°C
Capacità1 GN 1/1 + 1 GN 1/2
Portata minima cappa aspirante1500 m3/ora
Velocità di aspirazione cappa aspirante>1,5 m/s - < 3,0 m/s
Temperatura dei fumi ad ingresso cappa
(distanza minima dal Taglia fuoco 25 cm.)
< 80 °C
Rendimento63,67 %
Emissioni di CO nei prodotti della combustione0,400 %
MISURE E PESI
Larghezza con cassetti griglia chiusi
(incluso maniglie)
585 mm
Larghezza con cassetti aperti
(incluso maniglie)
960 mm
Larghezza con sgocciolatoio900 mm
Profondità con sportello frontale chiuso
(incluso maniglie)
840 mm
Profondità con sportello frontale aperto1240 mm
Altezza totale con valvola uscita fumi e tagliafuoco1000 mm
Altezza X-Oven.1700 mm
Altezza valvola uscita fumi + tagliafuoco300 mm
Peso totale X-Oven.1150 Kg
Dimensioni griglia inox 1/1370 x 540 mm

 

X-Oven.1

MODELLO X-OVEN.1

X-Oven.1 è la versione con unico cassetto griglia capace di coniugare minimo ingombro e produttività in un prodotto ad uso professionale sicuro e facile da utilizzare dagli chef più esigenti.

X-Oven 1 può raggiungere una temperatura di servizio alta e uniforme fino a 380 °C e mantenerla costante con un solo carico di carbonella per la durata di un tipico servizio di pranzo o cena. 

Per questo risulta ideale per cotture intense particolarmente adatte ai tagli di carne che vengono cucinati alla perfezione in tempi molto brevi. 

Rapidità ed efficienza sono infatti le proprietà di X-Oven.1.  Il cassetto griglia unico con al suo interno tre posizioni gri-glia alternative, ognuna a una diversa distanza dal braciere, permette di controllare l’intensità di calore in base alle prefe-renze dello chef e cucinare cibi diversi, non solo carne quindi ma anche pesce e contorni vari.

Con X-Oven ogni chef potrà dare libero sfogo alla creatività grazie a uno strumento che permette di cucinare ad alta temperatura in modo sicuro, veloce e in spazi ridotti.

Tutti i modelli disponibili

Video X-Oven.1