X-Oven.1

CARATTERISTICHE PRESTAZIONALI
Potenza termica nominale3,81 Kw
Carica carbone consigliata3,00 Kg
Consumo orario0,7 Kg/ora
Durata media
(prime 3/4 ore intensità massima, ultime 1/2 ore decrescente)
4/6 ore
Tempo di accensione1 ora
Produzione media (300 gr. a porzione)60 porzioni/ora
Temperatura di cottura280 / 380°C
Capacità1 GN 1/1 + 1 GN 1/2
Portata minima cappa aspirante1500 m3/ora
Velocità di aspirazione cappa aspirante>1,5 m/s - < 3,0 m/s
Temperatura dei fumi ad ingresso cappa
(distanza minima dal Taglia fuoco 25 cm.)
< 80 °C
Rendimento63,67 %
Emissioni di CO nei prodotti della combustione0,400 %
MISURE E PESI
Larghezza con cassetti griglia chiusi
(incluso maniglie)
585 mm
Larghezza con cassetti aperti
(incluso maniglie)
960 mm
Larghezza con sgocciolatoio900 mm
Profondità con sportello frontale chiuso
(incluso maniglie)
840 mm
Profondità con sportello frontale aperto1240 mm
Altezza totale con valvola uscita fumi e tagliafuoco1000 mm
Altezza X-Oven.1700 mm
Altezza valvola uscita fumi + tagliafuoco300 mm
Peso totale X-Oven.1150 Kg
Dimensioni griglia inox 1/1370 x 540 mm

 

X-Oven.1

MODELLO X-OVEN.1

X-Oven.1 può essere considerato un prodotto specialistico, caratterizzato da una temperatura di servizio alta e uniforme che può raggiungere 380 °C e rimanere costante per tutto il servizio. 

Per questo risulta ideale per cotture intense ed aggressive particolarmente adatte per tutti i tagli di carne che vengono cucinati alla perfezioni in tempi molto brevi. 

Rapidità ed efficienza sono infatti le proprietà di X-Oven.1.  Il cassetto griglia unico con tre posizioni alternative per la griglia, ognuna a una diversa distanza dal braciere, permette di controllare l’intensità di calore in base alle preferenze dello chef. 

Con X-Oven.1 lo chef ha a disposizione uno strumento estremamente efficiente che gli permette di cucinare ad alta temperatura in modo sicuro, veloce, in spazi ridotti.

Tutti i modelli disponibili

Video X-Oven.1