Corporate

Il gruppo

Il Gruppo X-OVEN sviluppa e commercializza nel settore Hotellerie, Ristorazione e Catering forni a brace con cassetti griglia estraibili di cui detiene il brevetto internazionale.

Il Gruppo comprende:

  • X- OVEN International Sagl, con sede a Lugano, la licenziataria per la produzione e la commercializzazione in Svizzera e in tutto il mondo.
  • X-OVEN Italia Srl, il distributore per il mercato italiano. Presso gli uffici della società, a Cremona, si trova anche la sala demo attrezzata per pranzi e show cooking dimostrativi

La storia

X-OVEN è un’idea di Enrico Piazzi, ristoratore-inventore per lavoro e per passione.

Lui stesso, un po’ per scherzo e un po’ sul serio, racconta che una prima intuizione gli era balenata osservando un forno giocattolo, il leggendario Dolce Forno, che lo aveva colpito per il cassettino laterale. Da qui, e soprattutto da anni vissuti davanti a griglie incandescenti scomode da usare, antieconomiche e poco sicure, la soluzione. Sostituire il tradizionale portellone dei vecchi forni a brace con un sistema a griglie estraibili. Tre, per la precisione, disposte a diverse altezze e quindi in grado di cucinare a temperature diverse piatti differenti. Un’idea semplice ma rivoluzionaria, come tutte le idee che funzionano.

Alla messa a punto definitiva sono stati dedicati tre anni di ricerca, sperimentazioni e test. Oggi utilizzare X-OVEN significa scoprire una filosofia di cucina che esalta i sapori autentici e la creatività, risparmiando sui consumi e lavorando in sicurezza.